Formaggio Castelmagno D.O.P – 32,9€ al Kg
6,58 € – 16,45 €
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Descrizione
Formaggio Castelmagno D.O.P – 32,9€ al Kg
Il Castelmagno DOP è un formaggio a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo intero e piccole aggiunte di latte ovino o caprino parzialmente scremato che viene prodotto nei comuni di
di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana in provincia di Cuneo, in Piemonte.
La maturazione deve essere effettuata in luoghi freschi e umidi e durante la stagionatura, di almeno 60 giorni, le forme sono poste su scaffali di legno.
La sua crosta è sottile e liscia di colore giallo-rossastra, è molto friabile e possiede un sapore delicato se poco stagionato, saporito e piccante se stagionato.
Puoi consumarlo come formaggio da tavola o utilizzarlo come ingrediente per molte ricette. Ideale nella preparazione di paste, riso, polenta e gnocchi, ma anche sul carpaccio di manzo. Può essere gustato anche come dessert, accompagnato da miele o confetture. Ovviamente è perfetto con vini rossi corposi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 200gr, 250gr, 300gr, 350gr, 400gr, 450gr, 500gr |
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Recensioni
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